Menu autour du vinaigre à la pulpe de fruit de la passion

Un menu ensoleillé, frais et gourmand, où l’acidité exotique sublime chaque plat

🥗 ENTRÉE

Carpaccio de saumon au vinaigre de fruit de la passion

Ingrédients :
200 g de saumon frais (tranché finement)
3 cuillères à soupe de vinaigre Le Goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de zeste de citron vert
Aneth frais pour la décoration

Préparation :

1. Disposez les tranches de saumon sur une assiette.
2. Mélangez le vinaigre, l’huile d’olive et le zeste de citron.
3. Arrosez délicatement le saumon et parsemez d’aneth. Servez bien frais.

✨ Résultat : frais, acidulé et très raffiné.

🍗 PLAT PRINCIPAL

Magret de canard glacé au vinaigre de fruit de la passion

Ingrédients :
2 magrets de canard
4 cuillères à soupe de vinaigre Le Goût
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce soja
Sel et poivre

Préparation :

1. Quadrillez la peau des magrets avec un couteau.
2. Faites-les cuire côté peau dans une poêle chaude pendant 6 à 8 minutes, puis retournez-les pour 3 à 4 minutes.
3. Dans une casserole, mélangez le vinaigre, le miel et la sauce soja, puis laissez réduire.
4. Badigeonnez les magrets de cette sauce et terminez la cuisson au four 5 minutes à 180 °C.

🔥 Résultat : une viande brillante, sucrée-salée et intensément parfumée.

🥗 ACCOMPAGNEMENT

Légumes rôtis au vinaigre de fruit de la passion

Ingrédients :
300 g de carottes, panais et betteraves
3 cuillères à soupe de vinaigre Le Goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym frais
Sel et poivre

Préparation :

1. Coupez les légumes en morceaux.
2. Mélangez le vinaigre, l’huile, le thym, le sel et le poivre.
3. Enrobez les légumes avec cette marinade, puis enfournez 30 minutes à 200 °C.

✨ Résultat : fondant, légèrement caramélisé, avec une belle touche exotique.

🍍 DESSERT

Ananas caramélisé au vinaigre de fruit de la passion

Ingrédients :
1 ananas frais (coupé en rondelles)
3 cuillères à soupe de vinaigre Le Goût
2 cuillères à soupe de sucre de canne
1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

1. Saupoudrez les rondelles d’ananas de sucre.
2. Faites-les caraméliser dans une poêle chaude.
3. Déglacez avec le vinaigre et ajoutez la vanille. Servez chaud ou tiède.

✨ Résultat : un dessert gourmand, acidulé et ensoleillé.

🍖 MARINADES SALÉES

1. Marinade pour poisson grillé

Ingrédients :
3 cuillères à soupe de vinaigre Le Goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail râpée
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Sel, poivre et coriandre hachée

👉 Utilisation : badigeonnez votre poisson avant cuisson.

2. Marinade pour volaille

Ingrédients :
4 cuillères à soupe de vinaigre Le Goût
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de moutarde
Quelques branches de thym

👉 Astuce : laisser mariner au moins 2 heures.

3. Marinade pour légumes rôtis

Ingrédients :
3 cuillères à soupe de vinaigre Le Goût
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce tamari
1 cuillère à café de cassonade

👉 Préparation : mélanger, enrober les légumes et cuire au four.

🍓 MARINADES SUCRÉES

1. Fruits grillés (ananas, mangue)

Ingrédients :
2 cuillères à soupe de vinaigre Le Goût
1 cuillère à soupe de sucre de canne
1 cuillère à café de vanille liquide
Zeste d’orange ou de citron vert

2. Topping fruits & desserts glacés

Ingrédients :
3 cuillères à soupe de vinaigre Le Goût
2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel
1 cuillère à soupe de jus de citron

👉 Astuce : parfait sur yaourt, glace ou salade de fruits.