Des recettes gourmandes avec nos vinaigres artisanaux

Comment cuisiner un vinaigre à la pulpe de fruits ?

Un vinaigre à la pulpe de fruits, c’est bien plus qu’un assaisonnement. Plus doux et plus parfumé qu’un vinaigre classique, il apporte à la fois l’acidité et le goût du fruit. Une cuillère suffit pour réveiller une vinaigrette, déglacer une poêle après la cuisson d’un magret, napper un poisson ou parfumer une salade de fruits.

Les vinaigres aux fruits rouges, à la figue ou à la mangue se marient avec le canard, le chèvre et les desserts. Les vinaigres à la tomate, à l’ail ou à l’échalote accompagnent les grillades, les légumes et les plats du soleil. Et pour surprendre, osez la réglisse, la lavande ou le cacao.

Tous nos vinaigres sont fabriqués artisanalement dans notre atelier d’Aubagne, en Provence. Choisissez le vôtre ci-dessus et découvrez son menu complet : entrée, plat, dessert et marinades.