Menu autour du vinaigre à la pulpe de tomate et basilic

🥗 ENTRÉE

Salade de burrata, tomates rôties & vinaigre Tomate Basilic

📝 Ingrédients (2 pers.)

• 1 burrata bien fraîche
• 200 g de tomates cerises
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre Tomate Basilic Le Goût
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les tomates cerises en deux, disposez-les sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez 20 minutes.
3. Disposez la burrata dans une assiette, entourez-la de tomates rôties.
4. Arrosez de vinaigre Tomate Basilic et ajoutez du basilic ciselé.

👉 À servir tiède ou froid.

🍗 PLAT

Linguine aux légumes grillés & vinaigre Tomate Basilic

📝 Ingrédients (2 pers.)

• 180 g de linguine
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 aubergine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1,5 cuillère à soupe de vinaigre Tomate Basilic
• Sel, poivre, thym

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les linguine al dente.
2. Coupez les légumes en lamelles et faites-les griller à la poêle avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et un peu de thym.
3. Ajoutez le vinaigre Tomate Basilic en fin de cuisson pour déglacer.
4. Mélangez les pâtes aux légumes grillés.

👉 Servez chaud avec un filet d’huile d’olive cru.

🍮 DESSERT

Fraises marinées au vinaigre Tomate Basilic, basilic & glace vanille

📝 Ingrédients (2 pers.)

• 250 g de fraises
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de vinaigre Tomate Basilic
• 4 feuilles de basilic frais
• 2 boules de glace vanille

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux.
2. Mélangez les fraises avec le sucre, le vinaigre et le basilic ciselé.
3. Laissez mariner 20 à 30 minutes au frais.
4. Servez avec une boule de glace vanille.

👉 Un dessert frais, parfumé et original.

🔥 Marinade Salée

🥩 1. Marinade salée – Brochettes de bœuf façon méditerranéenne

📝 Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1,5 cuillère à soupe de vinaigre Tomate Basilic Le Goût
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à café d’origan
• Sel, poivre

👉 Utilisation

Mélangez les ingrédients et faites mariner les cubes de bœuf pendant 2 heures.
Grillez sur feu vif.

👉 Résultat : tendre, parfumé et ensoleillé.

🍗 2. Marinade salée – Filets de poulet au basilic doux & tomate

📝 Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre Tomate Basilic
• Zeste de citron
• Sel, poivre

👉 Utilisation

Faites mariner les filets de poulet au moins 1 heure (ou toute une nuit).
Cuisson à la poêle ou au barbecue.

👉 Résultat : moelleux et très parfumé.

🐟 3. Marinade salée – Filets de poisson

📝 Ingrédients (pour 2 à 4 filets)

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
• 1,5 cuillère à soupe de vinaigre Tomate Basilic Le Goût
• 1 cuillère à café de miel
• Zeste d’un citron jaune
• 1 gousse d’ail finement râpée
• Quelques feuilles de basilic frais ciselé
• Sel fin, poivre blanc

👨‍🍳 Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Badigeonnez les filets de poisson (ou crevettes).
3. Laissez mariner 30 minutes au frais.
4. Faites cuire au four, à la poêle ou à la plancha.

💡 Astuce : Servez avec une salade de fenouil cru ou du riz citronné.

🍓 4. Marinade sucrée – Fruits rouges en salade vinaigrée

📝 Ingrédients

• 2 cuillères à café de vinaigre Tomate Basilic
• 1 cuillère à café de miel
• Quelques feuilles de menthe fraîche

👉 Utilisation

Versez sur un mélange de fraises, framboises et myrtilles.
Laissez mariner 15 à 20 minutes au frais.

👉 À servir avec un sorbet pour une touche fraîche et gourmande.