Menu autour du vinaigre à la pulpe de citron et de ciboulette.

Raffiné et facile à réaliser, où le vinaigre Citron Ciboulette de Le Goût

apporte fraîcheur, équilibre et élégance à chaque plat.

🥗 ENTRÉE

Salade de crevettes croquantes au vinaigre Citron Ciboulette

🧾 Ingrédients (2 personnes)

• 200 g de crevettes cuites décortiquées
• 1/2 concombre
• 1 poignée de roquette
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe de vinaigre Citron Ciboulette
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Émincez finement l’échalote et le concombre en demi-lunes.
2. Dans un bol, mélangez le vinaigre Citron Ciboulette, l’huile d’olive et la moutarde jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
3. Ajoutez sel et poivre selon votre goût.
4. Dans un saladier, mélangez crevettes, roquette, concombre et échalote.
5. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
6. Servez bien frais pour une entrée légère et parfumée.

🍝 PLAT
Saumon rôti, sauce crémeuse au vinaigre Citron Ciboulette

🧾 Ingrédients (2 personnes)

• 2 pavés de saumon
• 10 cl de crème légère
• 1,5 cuillères à soupe de vinaigre Citron Ciboulette
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Aneth frais
• Sel, poivre
• Pommes de terre ou riz en accompagnement

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Disposez les pavés de saumon sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
3. Enfournez 12 à 15 minutes selon l’épaisseur.
4. Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème.
5. Ajoutez le vinaigre Citron Ciboulette et mélangez hors du feu pour garder la fraîcheur des arômes.
6. Ajoutez de l’aneth ciselé.
7. Servez le saumon nappé de sauce avec un accompagnement de pommes de terre vapeur ou riz.

🍗 OPTION PLAT : Poulet grillé mariné au vinaigre Citron Ciboulette

🧾 Ingrédients (2 personnes)

• 2 filets de poulet
• 3 cuillères à soupe de vinaigre Citron Ciboulette
• 2 cuillères  à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Mélangez vinaigre, huile, ail haché, sel, poivre et herbes.
2. Ajoutez les filets de poulet et laissez mariner 1 heure au frais.
3. Faites griller à la poêle ou au barbecue 6 à 8 minutes de chaque côté.
4. Servez avec légumes rôtis ou salade fraîche.

🍰 DESSERT : Carpaccio d’ananas au vinaigre Citron Ciboulette

🧾 Ingrédients (2 personnes)

• 1 ananas frais
• 1 à 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre Citron Ciboulette
• 1 cuillère à soupe de miel
• Zestes de citron vert
• Feuilles de menthe

👨‍🍳 Préparation

1. Épluchez l’ananas et coupez-le en fines tranches.
2. Disposez-les dans une assiette plate.
3. Arrosez de vinaigre Citron Ciboulette et de miel.
4. Ajoutez les zestes de citron vert et la menthe ciselée.
5. Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir bien frais.

🧂 3 MARINADES SALÉES

🥩 Marinade viande blanche (poulet, dinde, veau)

• 3 cuillères à soupe de vinaigre Citron Ciboulette
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à café de miel
• Sel, poivre, thym

Préparation : Mélangez tous les ingrédients, enrobez la viande et laissez mariner 1 à 3 heures au réfrigérateur avant cuisson.

🐟 Marinade poissons & fruits de mer

• 2 cuillères à soupe de vinaigre Citron Ciboulette
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Zeste de citron
• Aneth ou ciboulette fraîche
• Sel, poivre

Préparation : Mélangez, ajoutez le poisson et laissez mariner 20 à 40 minutes seulement pour garder la texture délicate.

🥕 Marinade légumes grillés

• 3 cuillères à soupe de vinaigre Citron Ciboulette
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• Ail haché
• Herbes de Provence, sel, poivre

Préparation : Mélangez, enrobez courgettes, poivrons, aubergines et laissez mariner 30 minutes à 2 heures avant grillade.

🍯 3 MARINADES SUCRÉES

🍓 Fruits rouges express

• 2 cuillères à soupe de vinaigre Citron Ciboulette
• 1 cuillère à soupe de miel
• Quelques feuilles de basilic

Préparation : Versez sur fraises, framboises ou myrtilles et laissez reposer 10 à 15 minutes.

🍍 Fruits exotiques (ananas, mangue)

• 2 cuillères à soupe de vinaigre Citron Ciboulette
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou miel
• Zeste de citron vert
• Une pincée de cannelle

Préparation : Mélangez et laissez mariner 15 à 30 minutes avant dégustation ou cuisson légère.

🍑 Fruits rôtis (pêches, nectarines, pommes)

• 2 cuillères à soupe de vinaigre Citron Ciboulette
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• Cannelle

Préparation : Arrosez les fruits avant passage au four ou à la poêle pour une caramélisation douce et parfumée.

🌟 Astuce chef : Le vinaigre Citron Ciboulette apporte une touche acidulée et herbacée qui remplace parfaitement le citron dans vos marinades.