Menu autour du vinaigre Agrumes et gingembre

🥗 ENTRÉE

Tartare de saumon aux agrumes, gingembre & vinaigre Le Goût

🧾 Ingrédients (2 personnes)

• 200 g de saumon frais (qualité sashimi)
• 1/2 avocat
• 1 cuillère à soupe de vinaigre agrumes gingembre Le Goût
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Coriandre fraîche

👨‍🍳 Préparation

1. Couper le saumon en petits dés.
2. Ajouter avocat en cubes et gingembre râpé.
3. Mélanger vinaigre agrumes gingembre, citron vert et huile d’olive.
4. Assaisonner et incorporer délicatement.
5. Servir bien frais avec coriandre.

🍋 Résultat : frais, acidulé, légèrement piquant et très raffiné.

🍗 PLAT

Poulet rôti glacé agrumes-gingembre

🧾 Ingrédients (2–3 personnes)

• 4 hauts de cuisse de poulet
• 3 cuillères à soupe de vinaigre agrumes gingembre Le Goût
• 2 cuillères  à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Zeste d’orange
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Mélanger vinaigre, miel, soja, ail, huile et zeste d’orange.
2. Faire mariner le poulet 2 h minimum (idéal une nuit).
3. Cuire au four à 200°C pendant 35–40 min.
4. Arroser régulièrement pour obtenir un glaçage brillant.

🍊 Résultat : sucré-salé, brillant et parfumé aux agrumes.

🥗 ACCOMPAGNEMENT

Salade croquante concombre, carotte & vinaigrette gingembre

🧾 Ingrédients

• 1 concombre
• 2 carottes râpées
• 1 cuillère à soupe de vinaigre agrumes gingembre Le Goût
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou olive
• 1 cuillère à café de miel
• Graines de sésame
• Sel

👨‍🍳 Préparation

1. Mélanger vinaigre, huile et miel.
2. Ajouter légumes croquants.
3. Parsemer de graines de sésame.

🌿 Résultat : frais, léger et ultra parfumé.

🍍 DESSERT

Ananas rôti agrumes-gingembre caramélisé

🧾 Ingrédients (2 personnes)

• 1/2 ananas frais
• 1 cuillère à soupe de vinaigre agrumes gingembre Le Goût
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 20 g de beurre
• Zeste de citron vert
• Menthe fraîche

👨‍🍳 Préparation

1. Caraméliser le sucre et le beurre dans une poêle.
2. Ajouter l’ananas en tranches.
3. Griller 2–3 min par face.
4. Déglacer avec le vinaigre agrumes gingembre.
5. Ajouter le zeste de citron vert.

🍋 Résultat : dessert chaud, acidulé et exotique.

🍹 BOISSON

Spritz agrumes gingembre sans alcool

🧾 Ingrédients (2 verres)

• 20 cl jus d’orange
• 10 cl eau pétillante
• 1 cuillère à café vinaigre agrumes gingembre Le Goût
• 1 cuillère à café sirop de sucre
• Glaçons
• Rondelles d’orange

👨‍🍳 Préparation

1. Mélanger jus d’orange et sirop.
2. Ajouter le vinaigre très progressivement.
3. Compléter avec eau pétillante et glaçons.

🍊 Résultat : boisson fraîche avec une touche épicée subtile.

🧂 MARINADES SALÉES

🐟 Marinade poisson frais citronné

• 2 cuillères à soupe vinaigre agrumes gingembre Le Goût
• Jus d’1 citron vert
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• 1 cuillères à café gingembre frais râpé
• Coriandre fraîche
• Sel, poivre

🍗 Marinade poulet agrumes gingembre miel

• 3 cuillères  à soupe vinaigre agrumes gingembre Le Goût
• 2 cuillères à soupe miel
• 2 cuillères à soupe sauce soja
• 2 gousses ail hachées
• 1 cuillère à soupe huile d’olive

🥩 Marinade bœuf grillé agrumes gingembre

• 2 c. à soupe vinaigre agrumes gingembre Le Goût
• 1 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à café moutarde forte
• 1 c. à soupe huile d’olive
• Poivre noir