par Admin | Fév 12, 2026
La gastrique Vous voulez décorer vos assiettes comme les grands chefs ? Rien de plus simple !!! Voici la base de la « gastrique » que vous pourrez multiplier à l’infini: 100g de sucre 5 cl de vinaigre (le parfum que vous désirez, vous avez le choix !) ...
par Admin | Fév 12, 2026
Verrines d’espadon au vinaigre de mandarine-girofle Ingrédients pour 4 personnes 2 verres de blé type « ebly » 500 gr d’espadon fumé Huile d’olive Vinaigre de Mandarine-Girofle Coriandre fraiche Sel, poivre du moulin Cuire le blé, couper l’espadon en dés de 1 cm ...
par Admin | Fév 12, 2026
Brochettes de gambas a la plancha Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de gambas « camarones » si possible 6 Citrons verts 1 Ananas frais 20 cl de vinaigre à l’Ananas 4 gousses d’ail Bouquet de persil Sel, poivre du moulin Faire une marinade avec l’ail émincé, le...
par Admin | Fév 12, 2026
Carré de porc au vinaigre de poire et poires fruits Ingrédients pour 6 personnes 1 cuillère à café de quatre épices 5 feuilles de sauge 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1.5 kg de carré de porc 20 cl de vinaigre de Poire-Muscade 4 poires Sel, poivre du moulin...
par Admin | Fév 12, 2026
Marinade de noix de saint jacques au vinaigre de reglisse Ingrédients pour 4 personnes 8 noix de saint Jacques 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 1 pointe de curry 1 pointe de massala 15 cl de vinaigre de Réglisse Sel, poivre du moulin Dans un bol, mélanger...
