par Admin | Fév 16, 2026
Escalopes de foie gras au cacao 4 escalopes de foie gras frais 1 c à s de farine 8 c à s de poudre d’amande 3 c à s de poudre de cacao 10 cl de vinaigre de cacao 1 pincée de muscade sel poivre du moulin Mélangez la farine avec la poudre de cacao, sel, poivre et...
par Admin | Fév 16, 2026
Verrines d’espadon fumé a l’ebly 2 verres d’Ebly 200 g d’espadon fumé Huile d’olive Sel Poivre du moulin 10 cl vinaigre Agrumes Gingembre Cuire le blé. Pendant ce temps faire une marinade avec le vinaigre agrumes-gingembre, l’huile...
par Admin | Fév 16, 2026
Magret de canard a la mangue, sauce vinaigre de mangue 2 magrets de canard 1 mangue 2 c à s de raisins secs 1 cm de gingembre frais 3 c à s de cassonade 10 cl de vinaigre de Mangue Sel Poivre du moulin Faire une gastrique avec le vinaigre de Mangue et la cassonade....
par Admin | Fév 12, 2026
La gastrique Vous voulez décorer vos assiettes comme les grands chefs ? Rien de plus simple !!! Voici la base de la « gastrique » que vous pourrez multiplier à l’infini: 100g de sucre 5 cl de vinaigre (le parfum que vous désirez, vous avez le choix !) ...
par Admin | Fév 12, 2026
Verrines d’espadon au vinaigre de mandarine-girofle Ingrédients pour 4 personnes 2 verres de blé type « ebly » 500 gr d’espadon fumé Huile d’olive Vinaigre de Mandarine-Girofle Coriandre fraiche Sel, poivre du moulin Cuire le blé, couper l’espadon en dés de 1 cm ...
