par Admin | Avr 28, 2026
Menu autour du vinaigre à la pulpe de Kalamansi & Matcha Un menu raffiné et moderne, entre fraîcheur d’agrume et élégance végétale 🥗 ENTRÉE Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette Kalamansi Matcha Ingrédients (4 personnes)12 noix de Saint-Jacques fraîches3...
par Admin | Avr 28, 2026
Menu autour du vinaigre à la pulpe de fruit de la passion Un menu ensoleillé, frais et gourmand, où l’acidité exotique sublime chaque plat 🥗 ENTRÉE Carpaccio de saumon au vinaigre de fruit de la passion Ingrédients :200 g de saumon frais (tranché finement)3 cuillères...
par Admin | Avr 28, 2026
Menu autour du vinaigre à la pulpe de figue 🥗 ENTRÉE Salade de chèvre chaud au vinaigre de figue 🧾 IngrédientsSalade verte mélangée (roquette, mâche, jeunes pousses)Fromage de chèvre (en rondelles)Pain de campagneNoix concassées Vinaigrette :Huile...
par Admin | Avr 28, 2026
Menu autour du vinaigre à la pulpe de mandarine et girofle Un menu raffiné, équilibré et parfumé où le vinaigre apporte une touche d’agrumes, de douceur et d’épices à chaque étape 🥗 ENTRÉE Salade fraîcheur croquante, vinaigrette Mandarine Girofle 🧾 Ingrédients (2...
par Admin | Avr 24, 2026
Menu autour du vinaigre pulpe de Grenade et poivre du Sichuan Signature gustative : fruit rouge intense + acidité vive + chaleur électrique et citronnée 🥗 ENTRÉE Tartare de betterave, grenade et vinaigrette Sichuan 🧾 Ingrédients (4 pers.)2 betteraves cuites1/2 grenade...
